技术:实力科普：粽叶重金属铜超标，还能放心吃吗？

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好这是怎么回事？

把

等等

顺便说一下

不久

没错没错没错没错没错叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶我叶叶叶叶叶我叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶叶

也可以

就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样，就这样。 已经是了。已经是了。已经是了。已经是了。啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦

没有也没有

中国食品添加剂标准gb2760-中，叶绿素铜钠盐可用于冷冻饮料、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果、糖果、烘焙食品、蔬菜汁、调酒等食品，最大用量通常不得超过0.5g/kg。

与此不同，叶绿素铜钠盐也被应用于医药行业。 医学研究表明，叶绿素铜钠盐或其衍生物易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的效果，也有促进胃肠溃疡面的整合，促进肝功能恢复等效果，常用于传染性肝炎、胃和十二指肠溃疡等疾病的治疗

但是，叶绿素铜钠盐在食品中的应用范围不包括豆腐皮，因此如果有将叶绿素铜钠盐用于豆腐皮的商家，无论是否有害，都违反了我国的法律法规，应该受到严惩。 我建议你在选择粽子的时候也不要太“好色”。 颜色太绿显然很异常。

参考资料:

[1]。 王修东，楼飞群，嘉黎明，等。 叶绿素铜钠稳定性影响因素的研究。 中国药业，21(14):20-21。

[2]。 杨继生，何学志。 叶绿素铜钠盐的性质、制备技术及应用。 广州食品工业科学技术，2002，18 (2):33-35。

[3]。 summaryofevaluationsperformedbythejointfao/whoexpertcommitteeonfoodadditives。 chlorophyllins，copper complexes，sodium and potassium salts。

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